Ruokatrendit, Tammikuu 2014

Uusin Glorian Ruoka & Viini -lehti (1/2014) tutustuttaa lukijan mm. bataattikormaan, inkiväärikanaan, dukkahiin sekä siihen miten tehdään täydellistä chili con carnea. Lehden mukaan dukkah ja sesonkihummus ovat kuumia ruokailmiöitä juuri tällä hetkellä. Sesonkihummuksessa maistui syksyllä muotimakuna kurpitsahummus - tammikuulle mauksi ehdotetaan sitruunankuorta. Kahviharrastuksessa pinnalla kuumana trendinä puolestaan on aeropressi.

Libanonilainen ruoka on Glorian Ruoka & Viini -lehden (1/2014) mukaan eräs kuumimpia puheenaiheita tällä hetkellä. Suosio on suurelta osin seurausta Helsingissä jättimenestykseen nousseen ravintola Sandron ansiota. Ravintolan brunssipöytään onkin tällä hetkellä jo usean viikon jono.

Libanonilaista ruokaa ei ole koskaan tullut maistettua - siksi kun Glorian Ruoka & Viini -lehti (1/2014) esitteli karitsakoftan & baba ganoushin, heräsi välittömästi mielenkiinto libanonilaista keittiötä kohtaan. Maku koftassa on hyvin mausteinen, joskaan ei tulinen - koftan lisukkeena baba ganoush puolestaan toimii hyvin tuoden täyteläisen ja pehmeän lisän annokseen. Suosittelen kokeilemaan! Alla ohje juomasuosituksineen.